<\/span><\/h2>\nUm diesen Artikel besser zu verstehen, ist es wichtig, den Unterschied zwischen Meersalz und Vakuumsalz zu kennen. Beide bestehen aus Natrium und Chlorid, doch Meersalz und herk\u00f6mmliches Speisesalz unterliegen sehr unterschiedlichen Extraktionsverfahren. <\/p>\n
F\u00fcr Meersalz, nat\u00fcrliches <\/span>Meerwasser<\/span><\/strong> wird in Salzbecken verdampft. Die <\/span>W\u00e4rme der Sonne und des Windes<\/span><\/strong> verdunstet das Wasser, wodurch eine Salzkruste entsteht, die sp\u00e4ter abgebaut wird. Bei der Vakuumsalzgewinnung hingegen wird Sole aus unterirdischen Salzschichten an die Oberfl\u00e4che gef\u00f6rdert, dort chemisch gereinigt, verdampft und zu feinen Salzk\u00f6rnern kristallisiert. <\/span><\/p>\n<\/span>TRUMP 1: Frei von Zusatzstoffen<\/span><\/span><\/h2>\nBei der Meersalzraffination werden die Rohsalzkristalle ausschlie\u00dflich mit reinem Wasser gewaschen. Im Gegensatz zur Vakuumsalzraffination <\/span>keine Chemikalien<\/span><\/strong> verwendet. Dar\u00fcber hinaus wird Vakuumsalz in der Regel ein Trennmittel zugesetzt. Bei Meersalz wie MARSEL\u00ae ist dies nicht notwendig. Die kristalline Struktur, der geringe Feuchtigkeitsgehalt und die Kalibrierung dieses Meersalzes verhindern ein Verklumpen. Also keine E-Nummern auf der Verpackung Ihres Bio-Produkts! Dies ist eine zukunftsorientierte und strategische Entscheidung, da immer mehr Verbraucher Produkte ohne Zusatzstoffe bevorzugen. Auch immer mehr Einzelh\u00e4ndler verbieten Produkte mit Zusatzstoffen. <\/span><\/p>\n<\/span>STEUER 2: Geringe CO2-Belastung<\/span><\/span><\/h2>\nWer Bio-Produkte kauft, tut dies meist aus zwei Gr\u00fcnden: der eigenen Gesundheit, aber vor allem dem Wohl der Umwelt. Die Tatsache, dass die Meersalzgewinnung eine <\/span>geringere CO2<\/span>–Belastung im<\/span><\/sub> Vergleich<\/span><\/strong> zu Siedesalz ist<\/span><\/p>\nsicherlich ein netter Bonus. Die Gewinnung von Siedesalz \u2013 traditionellem Speisesalz \u2013 erfordert deutlich mehr Energie. Zudem erodiert dieser Prozess Bodenschichten, was zu Bodensch\u00e4den f\u00fchrt. Meersalz hingegen nutzt dankbar die <\/span>Kr\u00e4fte der Natur<\/span><\/strong> in Form von Sonne und Wind. Eine perfekte Erg\u00e4nzung zu Ihrem <\/span>nachhaltige Philosophie<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/span>TRUMP 3: Unvergleichlicher Geschmack<\/span><\/span><\/h2>\nWie heben Sie sich von Ihren Bio-Konkurrenten ab? Nat\u00fcrlich \u00fcber den Geschmack Ihrer Produkte. Meersalz hilft Ihnen dabei. Besonders bei Anwendungen, die gr\u00f6bere Salzk\u00f6rner erfordern, schmeckt man den Unterschied zwischen Meersalz und Vakuumsalz deutlich. Meersalz f\u00fchlt sich knusprig an, <\/span>knusprig<\/span><\/i> in der Tat und erzeugt daher eine<\/span> unvergleichliche Geschmacksexplosion<\/span><\/strong> im Mund. Meersalz enth\u00e4lt auch zahlreiche <\/span>Mineralien und Spurenelemente<\/span><\/strong> die der menschliche K\u00f6rper ben\u00f6tigt, wie z. B. Magnesium. Diese sind teilweise f\u00fcr den subtileren und milderen Geschmack von Meersalz verantwortlich <\/span><\/p>\nDar\u00fcber hinaus zeigen umfangreiche Untersuchungen, dass Verbraucher Meersalz im Allgemeinen als geschmackvoller, ges\u00fcnder und nachhaltiger empfinden als herk\u00f6mmliches Vakuumsalz. Immer mehr Lebensmittelhersteller nutzen dies, indem sie <\/span>Werbung f\u00fcr \u201eMeersalz\u201c als Verkaufsargument auf ihrer Verpackung<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/span>TRUMPF 4: F\u00fcr jeden Einsatzzweck die richtige K\u00f6rnung<\/span><\/span><\/h2>\nBei der Meersalzgewinnung <\/span>entstehen grobe, unregelm\u00e4\u00dfige Salzkristalle<\/span><\/strong> . Der Vorteil: Im Gegensatz zu Vakuumsalz k\u00f6nnen Sie Meersalz w\u00e4hrend des Raffinationsprozesses beliebig fein oder grob brechen. So erreichen Sie f\u00fcr jedes Produkt die passende K\u00f6rnung. Ob Sie Snacks w\u00fcrzen, Ihre Gew\u00fcrzmischung verfeinern, Sauerteigbrot verfeinern oder einem anderen Produkt das gewisse Extra verleihen m\u00f6chten \u2013 Meersalz eignet sich f\u00fcr jede Anwendung. <\/span><\/p>\nMeersalz ist also eindeutig eine nachhaltige und geschmackvolle Wahl f\u00fcr Ihre Bio-Produkte. Warum hat MARSEL\u00ae kein Bio-Label? <\/span><\/strong> Noch nicht? Ganz einfach: Salz kann derzeit nicht als Bio-Produkt zertifiziert werden. Auf europ\u00e4ischer Ebene wurde jedoch eine Expertengruppe eingerichtet, die dies erm\u00f6glichen soll. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bio-Produkte liegen voll im Trend. Nachhaltigkeit und Reinheit sind in den letzten Jahren ein zentrales Thema \u2013 sowohl in Superm\u00e4rkten, Restaurants als auch zu Hause. Das bedeutet aber auch, dass der Wettbewerb unter den Bio-Lebensmittelproduzenten so gro\u00df ist wie nie zuvor. 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