{"id":24797,"date":"2025-07-31T13:14:22","date_gmt":"2025-07-31T10:14:22","guid":{"rendered":"https:\/\/mosesexport.com\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/"},"modified":"2025-07-31T13:14:22","modified_gmt":"2025-07-31T10:14:22","slug":"umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/","title":{"rendered":"Umstellung auf Meersalz im Lebensmittelgesch\u00e4ft: Was Sie wissen m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Meersalz ist seit vielen Jahren die bevorzugte Salzart<\/strong> <strong>zur Veredelung von Lebensmitteln<\/strong>. Verbraucher empfinden Produkte mit Meersalz als qualitativ hochwertiger, authentischer und nachhaltiger. Dennoch arbeiten viele Lebensmittelunternehmen weiterhin mit Siede- oder Steinsalz, da diese Salze fr\u00fcher leichter verf\u00fcgbar waren. Dank innovativer Marktteilnehmer ist Meersalz heute jedoch leichter erh\u00e4ltlich als je zuvor. Lebensmittelunternehmen, die vollst\u00e4ndig auf Meersalz umsteigen, profitieren daher.    <\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#Die_Vorteile_der_Umstellung_auf_Meersalz\" >Die Vorteile der Umstellung auf Meersalz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#Vereinfachung_des_Einkaufs_und_der_Lagerverwaltung\" >Vereinfachung des Einkaufs und der Lagerverwaltung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#Vereinfachung_des_Produktionsprozesses\" >Vereinfachung des Produktionsprozesses<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#Mehrwert_fuer_den_Kunden\" >Mehrwert f\u00fcr den Kunden<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#Die_groessten_Missverstaendnisse_ueber_Meersalz\" >Die gr\u00f6\u00dften Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber Meersalz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#%E2%80%9EMeersalz_ist_weniger_rein_als_Vakuumsalz%E2%80%9C\" >\u201eMeersalz ist weniger rein als Vakuumsalz.\u201c<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#%E2%80%9EMeersalz_ist_teurer_als_Siedesalz%E2%80%9C\" >\u201eMeersalz ist teurer als Siedesalz.\u201c<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/de\/umstellung-auf-meersalz-im-lebensmittelgeschaeft-was-sie-wissen-muessen\/#%E2%80%9EWir_muessten_unsere_Zutatenlisten_anpassen%E2%80%9C\" >\u201eWir m\u00fcssten unsere Zutatenlisten anpassen.\u201c<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Vorteile_der_Umstellung_auf_Meersalz\"><\/span>Die Vorteile der Umstellung auf Meersalz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Durch die ausschlie\u00dfliche Verwendung von Meersalz k\u00f6nnen Lebensmittelbetriebe deutlich effizienter arbeiten. Wir unterscheiden 3 konkrete Vorteile: <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vereinfachung_des_Einkaufs_und_der_Lagerverwaltung\"><\/span><strong>Vereinfachung des Einkaufs und der Lagerverwaltung<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Viele Lebensmittelunternehmen kaufen<\/strong> f\u00fcr ihre regul\u00e4ren Produkte Vakuumsalz, w\u00e4hrend sie f\u00fcr ihre Bio-Produkte Meersalz verwenden. Dadurch ist eine Lagerhaltung f\u00fcr zwei Rohstoffe erforderlich, die oft auch noch von unterschiedlichen Lieferanten bezogen werden. Vielen ist nicht bewusst, dass Vakuumsalz eins zu eins durch hochwertiges Meersalz ersetzt werden kann. Daher m\u00fcssen nach der Umstellung weder Rezepte noch Zutatenlisten angepasst werden.   <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vereinfachung_des_Produktionsprozesses\"><\/span><strong>Vereinfachung des Produktionsprozesses<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Oftmals stehen die Kosten f\u00fcr die Salzzugabe<\/strong> in keinem Verh\u00e4ltnis zu den Kosten des Salzes selbst. Und bei Verwendung unterschiedlicher Salzsorten steigen diese Kosten noch weiter. Die ausschlie\u00dfliche Verwendung von Meersalz bietet vielf\u00e4ltige M\u00f6glichkeiten zur Optimierung der Produktionsabl\u00e4ufe. So kann Meersalz automatisch f\u00fcr alle Produktionslinien \u2013 sowohl f\u00fcr die konventionellen als auch f\u00fcr die Bio-Produktion \u2013 bereitgestellt werden. Manche Lebensmittelunternehmen gehen noch einen Schritt weiter und verwenden dasselbe Salz sowohl f\u00fcr Lebensmittelanwendungen als auch f\u00fcr ihre Wasserenth\u00e4rtungsanlagen.    <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mehrwert_fuer_den_Kunden\"><\/span><strong>Mehrwert f\u00fcr den Kunden<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Meersalz macht f\u00fcr den Kunden<\/strong> nicht nur in puncto Geschmackserlebnis den Unterschied, sondern auch in puncto Nachhaltigkeit. Immer mehr Verbraucher suchen aktiv nach \u201eClean Label\u201c-Produkten, wobei die Verwendung von Meersalz ein klarer Trumpf ist. Meersalz wird mit umweltfreundlichen Methoden gewonnen: Alles, was ben\u00f6tigt wird, sind Sonne, Meer und Wind.  <\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_groessten_Missverstaendnisse_ueber_Meersalz\"><\/span>Die gr\u00f6\u00dften Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber Meersalz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Leider lassen sich einige Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber Meersalz nur schwer widerlegen. Oftmals sind es diese Missverst\u00e4ndnisse, die Lebensmittelunternehmen trotz der vielen Vorteile davon abhalten, auf Meersalz umzusteigen. <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%9EMeersalz_ist_weniger_rein_als_Vakuumsalz%E2%80%9C\"><\/span><i><strong>\u201eMeersalz ist weniger rein als Vakuumsalz.\u201c<\/strong><\/i><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><i>Nicht unbedingt. <\/i><strong>Tats\u00e4chlich enth\u00e4lt Meersalz<\/strong> von Natur aus etwas mehr Verunreinigungen (wie Sandk\u00f6rner oder Muschelst\u00fccke) als chemisch gereinigtes Vakuumsalz. Moderne Raffinationsverfahren entfernen die Verunreinigungen im Meersalz jedoch fast vollst\u00e4ndig. Manche Hersteller, wie beispielsweise Moses, gehen sogar noch einen Schritt weiter und investieren in Hightech-Maschinen. Bei der \u201eoptischen Reinigung\u201c werden Verunreinigungen pneumatisch und mithilfe einer Kameraerkennung entfernt. So kann Moses Meersalz anbieten, das in puncto Reinheit mit Vakuumsalz vergleichbar ist.    <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%9EMeersalz_ist_teurer_als_Siedesalz%E2%80%9C\"><\/span><i><strong>\u201eMeersalz ist teurer als Siedesalz.\u201c<\/strong><\/i><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><i>Nicht unbedingt<\/i>. <strong>Genau wie bei Vakuumsalz h\u00e4ngt<\/strong> <strong>der Preis von Meersalz von verschiedenen externen Faktoren ab<\/strong>, wie zum Beispiel dem Winterwetter. In strengen Wintern wird deutlich mehr Streusalz verwendet, was zu Lagerbest\u00e4nden und explodierenden Preisen f\u00fchrt. Dabei sind es vor allem die Logistikkosten, die den Verkaufspreis von Meersalz bestimmen.Da Lebensmittelunternehmen Meersalz oft in kleinen Mengen bestellen (weil sie es ausschlie\u00dflich f\u00fcr ihre Bio-Produktlinien verwenden), sind die Logistikkosten deutlich h\u00f6her. Werden jedoch gro\u00dfe Mengen Meersalz gekauft, ist der Preis oft mit dem von Vakuumsalz vergleichbar, oder die minimalen Mehrkosten f\u00fcr das Meersalz sind in den Gesamtproduktionskosten vernachl\u00e4ssigbar.   <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%9EWir_muessten_unsere_Zutatenlisten_anpassen%E2%80%9C\"><\/span><i><strong>\u201eWir m\u00fcssten unsere Zutatenlisten anpassen.\u201c<\/strong><\/i><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><i>Nicht wahr.<\/i> <strong>Sie sind n\u00e4mlich nicht gesetzlich<\/strong> verpflichtet, den nat\u00fcrlichen Charakter des Salzes auf dem Etikett anzugeben. Meersalz kann auf Lebensmitteletiketten einfach als \u201eSalz\u201c oder \u201eN\u00e4hrsalz\u201c aufgef\u00fchrt werden. Obwohl die Marketingabteilung sicherlich die Vorteile von Meersalz hervorheben m\u00f6chte! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meersalz ist seit vielen Jahren die bevorzugte Salzart zur Veredelung von Lebensmitteln. 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