<\/span><\/h2>\nPour mieux comprendre cet article, il est important de comprendre la diff\u00e9rence entre le sel marin et le sel de table. Tous deux sont compos\u00e9s de sodium et de chlorure, mais le sel marin et le sel de table traditionnel ont des proc\u00e9d\u00e9s d’extraction tr\u00e8s diff\u00e9rents. <\/p>\n
Pour le sel de mer<\/span>, l’eau de mer naturelle<\/span><\/strong> est \u00e9vapor\u00e9 dans des bassins de sel. <\/span>la chaleur du soleil et du vent<\/span><\/strong> L’eau s’\u00e9vapore, cr\u00e9ant une cro\u00fbte de sel qui est ensuite r\u00e9colt\u00e9e. Pour l’extraction sous vide du sel, en revanche, la saumure des couches de sel souterraines est remont\u00e9e \u00e0 la surface, o\u00f9 elle est ensuite purifi\u00e9e chimiquement, \u00e9vapor\u00e9e et cristallis\u00e9e en fins grains de sel. <\/span><\/p>\n<\/span>TRUMP 1 : Sans additifs<\/span><\/span><\/h2>\nLors du raffinage du sel marin, les cristaux de sel bruts sont lav\u00e9s uniquement \u00e0 l’eau pure. Contrairement au raffinage sous vide, <\/span>pas de produits chimiques<\/span><\/strong> sont utilis\u00e9s. De plus, le sel sous vide est g\u00e9n\u00e9ralement additionn\u00e9 d’un antiagglom\u00e9rant. Ce n’est pas n\u00e9cessaire avec le sel marin comme MARSEL\u00ae. Sa structure cristalline, sa faible teneur en humidit\u00e9 et son calibrage emp\u00eachent l’agglom\u00e9ration. Ainsi, pas de num\u00e9ro E sur l’emballage de votre produit bio ! Il s’agit d’un choix strat\u00e9gique et avant-gardiste, car de plus en plus de consommateurs privil\u00e9gient les produits sans additifs. De plus en plus de distributeurs interdisent \u00e9galement les produits contenant des additifs. <\/span><\/p>\n<\/span>TAXE 2 : Faible impact CO2<\/span><\/span><\/h2>\nLes personnes qui ach\u00e8tent des produits bio le font g\u00e9n\u00e9ralement pour deux raisons : leur propre sant\u00e9, mais surtout, le bien-\u00eatre de l\u2019environnement. L\u2019extraction du sel marin a un impact consid\u00e9rable sur la sant\u00e9. <\/span>un impact CO2<\/span> plus faible<\/span><\/sub> par rapport<\/span><\/strong> au sel sous vide est<\/span><\/p>\nUn avantage certain. Obtenir du sel sous vide (le sel de table traditionnel) n\u00e9cessite beaucoup plus d’\u00e9nergie. De plus, ce proc\u00e9d\u00e9 \u00e9rode les couches de sol, ce qui les endommage. Le sel de mer, quant \u00e0 lui, utilise avec bonheur les <\/span>forces de la nature<\/span><\/strong> sous forme de soleil et de vent. Un compl\u00e9ment parfait \u00e0 votre <\/span>philosophie durable<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/span>TRUMP 3 : Un go\u00fbt incomparable<\/span><\/span><\/h2>\nComment vous diff\u00e9renciez-vous de vos concurrents bio ? Par le go\u00fbt de vos produits, bien s\u00fbr. Le sel de mer vous y aide. Surtout pour les applications n\u00e9cessitant des grains de sel plus gros, on sent vraiment la diff\u00e9rence entre le sel de mer et le sel sous vide. Le sel de mer est croustillant, <\/span>croquant en fait<\/span><\/i>, et cr\u00e9e donc une explosion de saveurs<\/span> sans pr\u00e9c\u00e9dent<\/span><\/strong> dans votre bouche. Le sel de mer contient \u00e9galement de nombreux <\/span>min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/span><\/strong> dont le corps humain a besoin, comme le magn\u00e9sium. Ceux-ci sont en partie responsables de la saveur plus subtile et douce du sel marin. <\/span><\/p>\nDe plus, des recherches approfondies montrent que les consommateurs trouvent g\u00e9n\u00e9ralement le sel marin plus savoureux, plus sain et plus durable que le sel sous vide traditionnel. De plus en plus de fabricants agroalimentaires en profitent pour <\/span>promouvoir le \u00ab sel de mer \u00bb comme argument de vente sur leur emballage<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/span>TRUMP 4 : La bonne granulom\u00e9trie pour chaque application<\/span><\/span><\/h2>\nL’extraction du sel marin produit des cristaux<\/span> de sel grossiers et irr\u00e9guliers<\/span><\/strong> . L’avantage ? Contrairement au sel sous vide, le sel marin peut \u00eatre concass\u00e9 finement ou grossi\u00e8rement selon vos envies. Cela permet d’obtenir la granulom\u00e9trie id\u00e9ale pour chaque produit. Que vous souhaitiez assaisonner des snacks, apporter une touche finale \u00e0 votre m\u00e9lange d’\u00e9pices, parfumer du pain au levain ou donner un petit plus \u00e0 un autre produit, le sel marin est parfait pour toutes les applications. <\/span><\/p>\nLe sel de mer est donc clairement un choix durable et savoureux pour vos produits bio. Alors pourquoi MARSEL\u00ae n’a-t-il pas de label bio ? <\/span><\/strong> C’est simple : le sel ne peut actuellement pas \u00eatre certifi\u00e9 biologique. Cependant, un groupe d’experts a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 au niveau europ\u00e9en pour rendre cela possible. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les produits bio ont la cote. La durabilit\u00e9 et la puret\u00e9 des produits sont au c\u0153ur des pr\u00e9occupations ces derni\u00e8res ann\u00e9es, tant dans les supermarch\u00e9s, les restaurants que chez soi. 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