{"id":24800,"date":"2025-07-31T13:17:37","date_gmt":"2025-07-31T10:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/mosesexport.com\/comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont\/"},"modified":"2025-07-31T13:17:37","modified_gmt":"2025-07-31T10:17:37","slug":"comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mosesexport.com\/fr\/comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont\/","title":{"rendered":"Comment la saumure de sel pr\u00eate \u00e0 l&#8217;emploi a aid\u00e9 \u00e0 automatiser le producteur de margarine Aigremont"},"content":{"rendered":"<p><strong>Les huiles et les graisses<\/strong> <strong>sont des produits \u00e0 faible marge b\u00e9n\u00e9ficiaire<\/strong>. Les fabricants ne peuvent donc maintenir leur position sur le march\u00e9 que par l&rsquo;automatisation. Le producteur de margarine et de graisses Aigremont a r\u00e9cemment proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 une optimisation compl\u00e8te de ses processus de production. Le sel, ingr\u00e9dient essentiel de la margarine, a ainsi \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 par de la saumure \u2013 une d\u00e9cision rapidement \u00e9tendue \u00e0 ses adoucisseurs d&rsquo;eau. \u00ab La valeur ajout\u00e9e de la saumure est in\u00e9gal\u00e9e \u00bb, affirme l&rsquo;usine de margarine.   <\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/fr\/comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont\/#Qui_est_Aigremont\" >Qui est Aigremont ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/fr\/comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont\/#La_quete_du_fournisseur_parfait\" >La qu\u00eate du fournisseur parfait<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/fr\/comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont\/#Saumure_de_sel_egalement_pour_adoucir_leau\" >Saumure de sel : \u00e9galement pour adoucir l&rsquo;eau<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/fr\/comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont\/#Economiser_un_espace_precieux\" >\u00c9conomiser un espace pr\u00e9cieux<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/mosesexport.com\/fr\/comment-la-saumure-de-sel-prete-a-lemploi-a-aide-a-automatiser-le-producteur-de-margarine-aigremont\/#Le_processus_de_production_des_margarines\" >Le processus de production des margarines<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qui_est_Aigremont\"><\/span>Qui est Aigremont ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&rsquo;entreprise Aigremont<\/strong>, bas\u00e9e \u00e0 Awirs (Belgique), est sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production de margarines, de mati\u00e8res grasses et d&rsquo;huiles depuis 1934. Sa gamme comprend aujourd&rsquo;hui plus de 150 formules et environ 450 produits. Le principal march\u00e9 d&rsquo;Aigremont est l&rsquo;industrie agroalimentaire, mais l&rsquo;entreprise familiale fournit \u00e9galement l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration, les grossistes (comme les boulangeries) et la vente au d\u00e9tail. L&rsquo;an dernier, Aigremont a r\u00e9alis\u00e9 un chiffre d&rsquo;affaires d&rsquo;environ 47 millions d&rsquo;euros et comptait 73 employ\u00e9s. 30 % de ce chiffre d&rsquo;affaires a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en Belgique, le reste provenant des ventes dans les pays voisins.    <\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_quete_du_fournisseur_parfait\"><\/span>La qu\u00eate du fournisseur parfait<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00c0 la recherche d&rsquo;un fournisseur de saumure fiable, Aigremont a constat\u00e9 que l&rsquo;offre en Belgique \u00e9tait tr\u00e8s limit\u00e9e. \u00ab Acheter de la saumure \u00e0 l&rsquo;\u00e9tranger n&rsquo;\u00e9tait pas envisageable en raison des co\u00fbts de transport \u00e9lev\u00e9s \u00bb, explique Nicolas Henrard, responsable de production. \u00ab Heureusement, nous avons trouv\u00e9 Moses, un fournisseur d&rsquo;excellente r\u00e9putation. Nous n&rsquo;avons pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 collaborer avec cette entreprise. Et Moses a largement r\u00e9pondu \u00e0 nos attentes. Ils livrent toujours sous trois jours, et nous disposons ensuite de suffisamment de stock pour deux semaines suppl\u00e9mentaires. De plus, la concentration en sel de la saumure fournie est toujours de 23 %. Nous n&rsquo;avons donc pas \u00e0 nous soucier des variations de go\u00fbt. \u00bb  <\/p>\n<p>\u00ab <strong>Mais le plus important<\/strong>, c&rsquo;est peut-\u00eatre que vous \u00eates bien plus qu&rsquo;un simple num\u00e9ro pour Moses \u00bb, explique Henrard. \u00ab Quelqu&rsquo;un passe r\u00e9guli\u00e8rement v\u00e9rifier que tout est satisfaisant et voir si des am\u00e9liorations peuvent \u00eatre apport\u00e9es. Moses cherche constamment \u00e0 simplifier la vie de ses clients. Par exemple, nous \u00e9tudions actuellement la possibilit\u00e9 d&rsquo;adopter leur derni\u00e8re innovation : nous recevons automatiquement une notification via une plateforme internet lorsque notre r\u00e9servoir de saumure doit \u00eatre rempli. \u00bb Karel Gits, directeur commercial chez Moses, explique : \u00ab Gr\u00e2ce \u00e0 une sonde de pression, le client et nous-m\u00eames surveillons le niveau de saumure. S&rsquo;il descend en dessous d&rsquo;un niveau critique, le client re\u00e7oit automatiquement une notification pour commander de la saumure suppl\u00e9mentaire. Ainsi, il n&rsquo;y a aucun risque de rupture de stock. \u00bb     <\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saumure_de_sel_egalement_pour_adoucir_leau\"><\/span>Saumure de sel : \u00e9galement pour adoucir l&rsquo;eau<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Un tel syst\u00e8me serait int\u00e9ressant pour Aigremont<\/strong>, car l&rsquo;entreprise utilise actuellement des volumes de saumure assez importants : environ 60 tonnes par mois. Ce produit est non seulement un ingr\u00e9dient essentiel pour les margarines, mais il assure \u00e9galement le bon fonctionnement des adoucisseurs d&rsquo;eau. <\/p>\n<p>\u00ab Nous avons la chance de pouvoir utiliser de l&rsquo;eau de source \u00bb, explique Nicolas Henrard. \u00ab Malheureusement, elle contient beaucoup de calcaire, il faut donc d&rsquo;abord l&rsquo;adoucir. Auparavant, nous remplissions nos adoucisseurs d&rsquo;eau de sel plusieurs fois par semaine pour les r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer, une t\u00e2che longue et physique. L&rsquo;ouvrier devait verser plusieurs sacs de 25 kg dans les adoucisseurs \u00e0 chaque fois. De plus, la consommation de sel dans ces applications est difficile \u00e0 pr\u00e9voir, il fallait donc v\u00e9rifier le niveau r\u00e9guli\u00e8rement. Sur les conseils de Moses, nous sommes pass\u00e9s assez rapidement \u00e0 la saumure sal\u00e9e apr\u00e8s avoir commenc\u00e9 \u00e0 utiliser cet ingr\u00e9dient dans nos margarines. L&rsquo;alimentation en saumure se fait par la m\u00eame canalisation et est automatis\u00e9e, ce qui nous \u00e9vite de penser au remplissage. De plus, il n&rsquo;y a plus de gaspillage, la gestion des palettes est supprim\u00e9e et nous \u00e9conomisons beaucoup de temps de travail. \u00bb       <\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Economiser_un_espace_precieux\"><\/span>\u00c9conomiser un espace pr\u00e9cieux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Outre l&rsquo;automatisation<\/strong>, les \u00e9conomies de main-d&rsquo;\u0153uvre et la constance de la qualit\u00e9, l&rsquo;utilisation de la saumure pr\u00e9sente un autre avantage pour Aigremont. Avec un taux de croissance annuel d&rsquo;environ 5 %, l&rsquo;usine de production est satur\u00e9e et chaque centim\u00e8tre carr\u00e9 doit \u00eatre optimis\u00e9. \u00ab La saumure est stock\u00e9e dans une cuve en polypropyl\u00e8ne \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur, car le risque de gel du m\u00e9lange dans notre r\u00e9gion est faible \u00bb, explique Henrard. \u00ab Cependant, le sel en vrac doit \u00eatre stock\u00e9 \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur pour \u00e9viter les d\u00e9g\u00e2ts dus \u00e0 l&rsquo;humidit\u00e9. Et nous n&rsquo;aurons pas l&rsquo;espace n\u00e9cessaire avant le d\u00e9but des travaux d&rsquo;extension. Mais m\u00eame apr\u00e8s cela, nous ne reviendrons pas au sel pur. La saumure et notre fournisseur Moses apportent une valeur ajout\u00e9e trop importante \u00e0 cet \u00e9gard, et nous ne voulons pas que cela change. \u00bb     <\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_processus_de_production_des_margarines\"><\/span>Le processus de production des margarines<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le processus de production des margarines est simple : la mati\u00e8re grasse est produite en seulement trois \u00e9tapes. <\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9tape 1 : La saumure, les ingr\u00e9dients et l\u2019eau suppl\u00e9mentaire sont m\u00e9lang\u00e9s dans une cuve, et les graisses dans une autre.<\/li>\n<li>\u00c9tape 2 : Le contenu des deux cuves est m\u00e9lang\u00e9 et cristallis\u00e9 (proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 froid) jusqu&rsquo;\u00e0 obtention de la texture souhait\u00e9e (selon le conditionnement).<\/li>\n<li>\u00c9tape 3 : La margarine est dos\u00e9e et conditionn\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les huiles et les graisses sont des produits \u00e0 faible marge b\u00e9n\u00e9ficiaire. 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