Produkty ekologiczne są teraz na topie. Zrównoważony rozwój i czyste produkty stały się w ostatnich latach tematem przewodnim, zarówno w supermarketach, restauracjach, jak i w domu. Oznacza to jednak również, że konkurencja wśród producentów żywności ekologicznej jest zacięta jak nigdy dotąd. Dlatego tak ważne jest, aby wdrażać filozofię zrównoważonego rozwoju firmy w najdrobniejszych szczegółach, na przykład poprzez stosowanie wysokiej jakości soli morskiej zamiast tradycyjnej soli kuchennej (soli próżniowej). Przedstawimy Państwu cztery konkretne zalety soli morskiej.

Sól morska kontra sól próżniowa

Aby lepiej zrozumieć ten artykuł, ważne jest zrozumienie różnicy między solą morską a solą próżniową. Obie składają się z sodu i chlorku, ale sól morska i tradycyjna sól kuchenna mają zupełnie inne procesy ekstrakcji.

Do soli morskiej, naturalnej wody morskiej jest odparowywany w basenach solnych. ciepło słońca i wiatru Odparowuje wodę, tworząc skorupę solną, którą później się wydobywa. Natomiast w przypadku próżniowej ekstrakcji soli, solanka z podziemnych warstw soli jest wyprowadzana na powierzchnię, gdzie jest oczyszczana chemicznie, odparowywana i krystalizowana w drobne ziarna soli.

TRUMP 1: Bez dodatków

Podczas procesu rafinacji soli morskiej, surowe kryształy soli są płukane wyłącznie czystą wodą. W przeciwieństwie do procesu rafinacji soli próżniowej, żadnych chemikaliów Są używane. Co więcej, sól próżniowa zazwyczaj zawiera dodatek środka przeciwzbrylającego. Nie jest to konieczne w przypadku soli morskiej, takiej jak MARSEL®. Krystaliczna struktura, niska zawartość wilgoci i kalibracja tej soli morskiej zapobiegają zbrylaniu. Dzięki temu na opakowaniach produktów ekologicznych nie będzie numerów E! To przyszłościowy i strategiczny wybór, ponieważ coraz więcej konsumentów preferuje produkty bez dodatków. Coraz więcej sprzedawców detalicznych również zakazuje sprzedaży produktów zawierających dodatki.

PODATEK 2: Niski wpływ na emisję CO2

Ludzie, którzy kupują produkty ekologiczne, zazwyczaj robią to z dwóch powodów: dla własnego zdrowia, ale przede wszystkim dla dobra środowiska. Fakt, że wydobycie soli morskiej ma mniejszy wpływ _{CO2 w} porównaniu z solą próżniową

Z pewnością miły bonus. Uzyskanie soli próżniowej – tradycyjnej soli kuchennej – wymaga znacznie więcej energii. Co więcej, proces ten powoduje erozję warstw gleby, co powoduje jej uszkodzenie. Sól morska natomiast z wdzięcznością wykorzystuje siły natury w postaci słońca i wiatru. Idealny dodatek do Twojego zrównoważona filozofia.

TRUMP 3: Niezrównany smak

Czym wyróżniasz się na tle ekologicznej konkurencji? Smakiem swoich produktów, oczywiście. Sól morska pomaga Ci to osiągnąć. Szczególnie w zastosowaniach wymagających grubszych ziaren soli, wyraźnie czuć różnicę między solą morską a solą próżniową. Sól morska ma chrupiący, chrupiące w rzeczywistości, co tworzy niezrównaną eksplozję smaku w ustach. Sól morska zawiera również liczne minerały i pierwiastki śladowe których potrzebuje ludzki organizm, na przykład magnez. To one częściowo odpowiadają za delikatniejszy i delikatniejszy smak soli morskiej.

Co więcej, szeroko zakrojone badania pokazują, że konsumenci generalnie uważają sól morską za smaczniejszą, zdrowszą i bardziej zrównoważoną niż tradycyjna sól próżniowa. Coraz więcej producentów żywności wykorzystuje to, promując „sól morską” jako argument sprzedaży na opakowaniu.

TRUMP 4: Odpowiednia wielkość ziarna do każdego zastosowania

Ekstrakcja soli morskiej powoduje powstawanie grubych, nieregularnych kryształów soli . Zaleta tego? W procesie rafinacji, w przeciwieństwie do soli próżniowej, sól morską można rozdrobnić na dowolną grubość. Pozwala to uzyskać odpowiednią wielkość ziarna dla każdego produktu. Niezależnie od tego, czy przyprawiasz przekąski, dodajesz ostateczny szlif do mieszanki przypraw, nadajesz smak chlebowi na zakwasie, czy nadajesz innemu produktowi dodatkowego smaku, sól morska idealnie nadaje się do każdego zastosowania.

Sól morska to zatem z pewnością zrównoważony i aromatyczny wybór dla produktów organicznych. Dlaczego więc MARSEL® nie ma etykiety „organic”? Jeszcze? Proste: sól nie może obecnie uzyskać certyfikatu ekologicznego. Jednak na poziomie europejskim powołano grupę ekspertów, aby to umożliwić.