Jod jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym w naszej żywności. Wspiera między innymi działanie hormonów tarczycy i ma pozytywny wpływ na formowanie się komórek. Jak zapewnić sobie dzienną dawkę jodu? Uważając na to, co jesz i ograniczając spożycie soli.

Czym jest jod?

Ten oligoelement lub pierwiastek śladowy jest kluczowy dla utrzymania dobrego zdrowia. Jod odgrywa ważną rolę w działaniu hormonów tarczycy, metabolizmie komórek i wzroście narządów. U niemowląt niedobór jodu może powodować opóźnienie rozwoju fizycznego i umysłowego. Również u dorosłych może mieć potencjalnie daleko idące konsekwencje. Niedobór jodu może powodować rozdęcie tarczycy (przerost), co skutkuje spowolnieniem czynności komórek. Skutki? Zmęczenie i apatia to typowe objawy. Ale to nie wszystko. Nieleczony przerost tarczycy może nawet spowodować uszkodzenie mózgu. Dlatego warto dbać o spożycie jodu.

Światowa Organizacja Zdrowia ocenia dzienne zapotrzebowanie na jod na poziomie:

• Dzieci do 5 roku życia: 90 mikrogramów
• Dzieci > w wieku 12 lat i dorośli: 150 mikrogramów
• Kobiety w ciąży: 250 mikrogramów

Czy nasza żywność zawiera jod?

Jod występuje głównie w produktach pochodzenia morskiego: rybach, skorupiakach, algach i wodorostach. Ponieważ nie jemy ryb codziennie, często obserwuje się niewielki niedobór jodu. Dlatego jod dodaje się do soli kuchennej, takiej jak sól morska drobnoziarnista MARSEL® 0-1, oraz do innych produktów spożywczych, takich jak chleb.

Dlaczego warto stosować sól jodowaną?

Sól jodowana jest rekomendowana przez Wysoką Radę Zdrowia w celu poprawy spożycia jodu wśród mieszkańców Belgii. Jest łatwa w użyciu podczas przygotowywania posiłków lub dodawania do pieczywa: wystarczy zastąpić tradycyjną sól kuchenną solą jodowaną. Nie ma różnicy w smaku, ale pozwala ona na dostarczenie wystarczającej ilości jodu, aby uniknąć problemów zdrowotnych. Należy przestrzegać ogólnych zaleceń dotyczących spożycia: maksymalnie 6 gramów soli dziennie w zupełności wystarczy.