Najlepsi szefowie kuchni i kucharze amatorzy zawsze mają w kuchni fleur de sel. Ta w 100% naturalna sól morska ma wyjątkowo miękką konsystencję i nadaje każdemu daniu ekskluzywny akcent.Fleur de sel dosłownie oznacza „kwiat soli”. Jest to pierwsza wierzchnia warstwa, która tworzy się na powierzchni wody w basenach solnych. MOSES® fleur de sel jest zbierany ręcznie zgodnie ze starożytną tradycją, co powoduje bardzo ograniczone ilości produkcyjne. MOSES® 0-1 nadaje się szczególnie do suchych zastosowań, takich jak produkcja przekąsek (chipsy ziemniaczane, ciasteczka itp.), mieszanek ziół i przypraw, produktów mlecznych (masło, ser itp.), produktów piekarniczych, produktów rybnych (wędzonych) itp.