In Teil 1, der sich mit den Unterschieden zwischen Meersalz und herkömmlichem Küchensalz befasste, sind wir bereits kurz auf die Vorteile von Meersalz eingegangen. Doch was genau könnte das in der Praxis für Sie bedeuten?

Die Qualität von Meersalz: Raffinerie als wichtiger Faktor

Meersalz und Vakuumsalz haben jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile. Dennoch gibt es das Vorurteil, dass Meersalz aufgrund von Verunreinigungen, der leicht cremefarbenen Farbe und den schlechteren Fließeigenschaften von minderer Qualität als herkömmliches Kochsalz sei.

In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu wissen, dass Meersalz in unterschiedlichen Qualitäten auf dem Markt erhältlich ist. Wer sich für hochwertiges Meersalz entscheidet, wird schnell feststellen, dass diese Vorurteile widerlegt sind.

Qualität bezieht sich bei Meersalz nicht auf die chemische Umwandlung des Produkts. Sie bezieht sich auf die Veredelung des Produkts durch Waschen des Meersalzes mit reinem Wasser, Trocknen, Brechen und Sieben der Salzkörner. Abschließend durchläuft bei Moses jedes einzelne Korn eine optische Waschmaschine, die das Salz von natürlichen Verunreinigungen befreit. Die intensive Kalibrierung und Entstaubung der Feinfraktionen sorgt für einen optimalen Produktfluss.

Garantierte Qualität

Moses vertreibt diese hochwertigen Meersalze unter dem Markennamen MARSEL®. Das Sortiment umfasst rund 10 verschiedene Körnungen, vom extrafeinen Salzpulver bis hin zu supergroben Kristallen.

Moses bietet eine große Auswahl an Verpackungen: vom kleinsten 125-g-Salztopf bis hin zum voll beladenen LKW mit 30 Tonnen Schüttgut. Auf Wunsch können die Produkte mit Jod in der gewünschten Konzentration angereichert werden. Konstante Qualität und Produktsicherheit garantieren unsere Qualitätssicherung und ein Team erfahrener Labormitarbeiter.

Die tatsächlichen Vorteile von Meersalz

Daher kann man mit Sicherheit sagen, dass hochwertiges Meersalz im Vergleich zu Siedesalz folgende Vorteile hat:

• Meersalz ist das einzige Salz, das umweltverträglich und nachhaltig gewonnen wird.
• Meersalz enthält eine höhere Konzentration an Mineralien und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper unentbehrlich sind.
• Meersalz kommt von Natur aus in verschiedenen Körnungen vor.
• Meersalz ist ohne Zusätze erhältlich.
• Meersalz hat einen weicheren und milderen Geschmack, wobei die Funktion des Salzes erhalten bleibt.
• Meersalz hat einen höheren gastronomischen Wert und ein gesundheitsbewussteres Image.
• Aus Marketingsicht kann Meersalz einen Mehrwert für Lebensmittel darstellen.

Meersalz: ein nachhaltiger Rohstoff

Moses lebt seine Vision eines nachhaltigen Unternehmens konsequent aus, sowohl bei der Auswahl der Rohstoffe, der klimatisierten Transportmittel (das gesamte Meersalz wird per See- oder Binnenschiff geliefert) als auch bei der Wahl der Produktionsmethoden und -anlagen (an allen Standorten sind Photovoltaikanlagen installiert, die mehr Energie erzeugen als verbrauchen). Der offizielle Null-Einleitungs-Status und die Zertifizierung nach der Umweltnorm ISO 14001 sprechen für sich.