L’iode dans l’alimentation : une dose équilibrée grâce au sel iodé
L’iode est un oligo-élément essentiel à notre alimentation. Il favorise notamment l’action des hormones thyroïdiennes et a un impact positif sur la formation cellulaire. Comment garantir votre apport quotidien en iode ? En surveillant votre alimentation et en surveillant votre consommation de sel.
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Qu’est-ce que l’iode ?
L’oligo-élément, ou oligo-élément, est essentiel au maintien d’une bonne santé. L’iode joue un rôle important dans l’action des hormones thyroïdiennes, le métabolisme cellulaire et la croissance des organes. Chez les nourrissons, une carence en iode peut entraîner un retard de développement physique et mental. Chez l’adulte également, ses conséquences peuvent être lourdes de conséquences. Une carence en iode peut provoquer une hypertrophie de la glande thyroïde, ralentissant ainsi l’activité cellulaire. Les conséquences ? Fatigue et apathie sont des symptômes typiques. Mais ce n’est pas tout. Non traitée, l’hypertrophie de la glande thyroïde peut même entraîner des lésions cérébrales. Il est donc important de surveiller son apport en iode.
L’Organisation mondiale de la santé évalue nos besoins quotidiens en iode à :
- Enfants jusqu’à 5 ans : 90 microgrammes
- Enfants > 12 ans et adultes : 150 microgrammes
- Femmes enceintes : 250 microgrammes
Notre alimentation contient-elle de l’iode ?
L’iode est principalement présent dans les produits de la mer : poissons, coquillages et crustacés, algues et algues marines. Comme nous ne consommons pas de poisson tous les jours, une légère carence en iode est fréquente. C’est pourquoi on ajoute de l’iode au sel de cuisine, comme dans le MARSEL® 0-1, au sel de mer fin, et à d’autres produits de l’industrie agroalimentaire, comme le pain.
Pourquoi utiliser du sel iodé ?
Le sel iodé est recommandé par le Conseil supérieur de la santé pour améliorer l’apport en iode de la population belge. Facile à utiliser dans la préparation des repas ou dans le pain, il suffit de remplacer le sel de cuisine traditionnel par du sel iodé. Le goût est identique, mais il permet un apport suffisant en iode pour éviter les problèmes de santé. Respectez les apports recommandés : un maximum de 6 grammes de sel par jour est largement suffisant.
