Das raffinierteste, schmackhafteste und wertvollste Salz der Welt ist Fleur de Sel. Dieses Meersalz wird auf nachhaltige Weise gewonnen und ist ein echter Gewinner in der Küche, denn es verleiht Ihren Gerichten eine einzigartige Note und einen raffinierten Geschmack. Kurz gesagt, Fleur de Sel ist so viel mehr als ’nur Meersalz’… Lesen Sie weiter und erfahren Sie, warum!

Extraktion von Fleur de Sel

Fleur de sel verdankt seinen exklusiven Charakter vor allem der nachhaltigen Art der Gewinnung und der begrenzten Produktionskapazität. Die oberste Schicht der Salzpfannen wird sozusagen abgeschöpft, um die Salzkristalle aus dem Wasser zu gewinnen. Dies geschieht von Hand, wodurch nur eine begrenzte Menge Salz gewonnen wird.

Außerdem sind für die Salzgewinnung Sonne und Wind erforderlich, was bedeutet, dass die Salzproduktion nur während einer begrenzten Zeit des Jahres und unter perfekten Wetterbedingungen stattfinden kann. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass Fleur de Sel so exklusiv ist und im Vergleich zu Kochsalz einen etwas höheren Preis erzielt.

Besondere Eigenschaften von gastronomischem Meersalz

Kulinarisch gesehen sind natürliche und unverfälschte Produkte in den letzten Jahren in aller Munde. Wir wenden uns zunehmend von Fast Food ab und bevorzugen stattdessen echte ‚Slow Food‘-Produkte. Als 100 Prozent natürliches und unraffiniertes Produkt passt Fleur de Sel perfekt zu diesem Trend. Darüber hinaus hat dieses etwas feuchte Meersalz einen hohen Gehalt an natürlichen Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Jod und ist völlig frei von künstlichen Zusatzstoffen.

Fleur de sel, eine gastronomische Sensation

Heutzutage stellt jeder Küchenchef und jeder Hobbykoch, der etwas auf sich hält, eine Dose Fleur de Sel neben der Pfeffermühle auf den Tisch. Umso mehr, als sich Fleur de Sel perfekt zum Verfeinern von Gerichten der feinen Küche eignet:

• Fleur de sel hat aufgrund seiner Zusammensetzung und der Extraktionsmethode einen feinen und einzigartigen Geschmack .
• Fleur de sel ist ein 100% natürliches Produkt, das in keiner Weise verarbeitet wurde und dem keinerlei Zusatzstoffe zugesetzt wurden. Dies erklärt auch den höheren Feuchtigkeitsgehalt und die unterschiedlichen Korngrößen. All das zusammen macht das Geschmackserlebnis von Fleur de Sel zu einem ganz anderen als bei jeder anderen Salzsorte. Nur wenige Körner reichen aus, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen.
• Fleur de sel hat auch eine einzigartige Textur. Im Vergleich zu normalem Salz enthält Fleur de Sel viel mehr Mineralien, die den Körnern eine weichere Struktur verleihen. Schon ein paar Körner auf einem Stück Fisch oder Fleisch oder in einem Salat geben Ihnen einen ‚knusprigen Biss‘.
• Gastronomisches Meersalz wie Fleur de Sel verleiht Gerichten im Handumdrehen eine exklusive Note.

Kurz gesagt, Fleur de Sel ist das raffinierteste und schmackhafteste Salz von allen. Genau das Richtige für Gourmets, Feinschmecker und Profis, die ihre Gerichte mit einem schmackhaften Meersalz aufpeppen möchten, das ganz natürlich und nachhaltig gewonnen wird.