Jodium in voeding: een evenwichtige dosis dankzij gejodeerd zout
Jodium is een essentieel sporenelement in onze voeding. Het ondersteunt onder andere de werking van de schildklierhormonen en heeft een positieve invloed op de celvorming. Hoe zorg je ervoor dat je je dagelijkse dosis jodium binnenkrijgt? Door te letten op je voeding en je zoutinname.
Inhoudsopgave
Wat is jodium?
Het oligo-element of sporenelement is cruciaal voor een goede gezondheid. Jodium speelt een belangrijke rol bij de werking van schildklierhormonen, de celstofwisseling en de groei van organen. Bij baby’s kan een jodiumtekort leiden tot een lichamelijke en geestelijke ontwikkelingsachterstand. Ook bij volwassenen kan het verstrekkende gevolgen hebben. Een jodiumtekort kan leiden tot een uitzetting van de schildklier (hypertrofie), waardoor de celactiviteit afneemt. De gevolgen? Vermoeidheid en lusteloosheid zijn typische symptomen. Maar er is meer. Onbehandeld kan hypertrofie van de schildklier zelfs hersenschade veroorzaken. Het is dus de moeite waard om op uw jodiuminname te letten.
De Wereldgezondheidsorganisatie schat onze dagelijkse jodiumbehoefte als volgt in:
- Kinderen tot 5 jaar: 90 microgram
- Kinderen 12 jaar en volwassenen: 150 microgram>
- Zwangere vrouwen: 250 microgram
Bevat onze voeding jodium?
Jodium komt vooral voor in producten uit de zee: vis, schaal- en schelpdieren, algen en zeewier. Omdat we niet elke dag vis eten, komt een licht tekort aan jodium vaak voor. Daarom wordt jodium toegevoegd aan keukenzout, zoals in MARSEL® 0-1, fijn zeezout en andere producten uit de voedingsmiddelenindustrie, zoals brood.
Waarom gejodeerd zout gebruiken?
Jodiumzout wordt door de Hoge Gezondheidsraad aanbevolen om de jodiuminname van de Belgische bevolking te verbeteren. Het is gemakkelijk te gebruiken bij de bereiding van maaltijden of in brood: vervang uw klassieke keukenzout door gejodeerd zout. Er is geen smaakverschil, maar het zorgt er wel voor dat u voldoende jodium binnenkrijgt om gezondheidsproblemen te voorkomen. Houd u wel aan de algemene aanbevolen inname: maximaal 6 gram zout per dag is ruim voldoende.
